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Il caratteristico colore rosa del sale dell’Himalaya è dovuto alla presenza di ferro e al fatto che questa speciale varietà di sale non viene sottoposta ad alcun trattamento sbiancante. Per questo motivo può avere diverse sfumature rosa o rossicce e può presentare grani dal colore disomogeneo. Quando viene estratto dalle miniere risulta puro, proprio come quando si è depositato nel suolo migliaia di anni fa. Successivamente viene selezionato, lavato in soluzione satura per togliere polvere ed eventuali residui, macinato e confezionato.